據(jù)了解，本次入選中國首席白酒品酒師的人員有：茅臺(tái)季克良、汾酒王鳳仙、口子窖張國強(qiáng)、五糧液代春、杏花村唐健、紅星艾金忠等46位。
在頒證大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來自行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的技術(shù)專家們獲得了“中國首席白酒品酒師”證書。據(jù)了解，首席白酒品酒師是通過考核頒證，并且聘期只有5年。區(qū)別于釀酒大師的終身榮譽(yù)和全能，首席品酒師偏重于對(duì)酒體設(shè)計(jì)的專業(yè)認(rèn)可。
首席白酒品酒師要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任
中國首席白酒品酒師的意義在于：
1.圍繞產(chǎn)品性價(jià)比的鑒定以及產(chǎn)品新的定位；
2.充分挖掘白酒的文化內(nèi)涵；
3.擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任，督促行業(yè)品質(zhì)提升；
4.圍繞提升白酒社會(huì)形象開展互動(dòng)和工作。
5.糾正以前社會(huì)上鑒評(píng)活動(dòng)良莠不齊的亂象，努力創(chuàng)新白酒新評(píng)鑒體系和評(píng)價(jià)語言，貼進(jìn)消費(fèi)者。
業(yè)內(nèi)人士表示，首席白酒品酒師的評(píng)選標(biāo)志著行業(yè)對(duì)回歸產(chǎn)品品質(zhì)的重視，“首席白酒品酒師的評(píng)選最大的意義在于啟迪整個(gè)行業(yè)要重視白酒品質(zhì)和注重技術(shù)人員的培養(yǎng)；而當(dāng)選的首席白酒品酒師成為行業(yè)回歸產(chǎn)品品質(zhì)的表率。”
相關(guān)鏈接：張國強(qiáng)，師從口子第一任釀酒大師、第三屆全國評(píng)酒會(huì)白酒評(píng)委房藝武，是首屆中國釀酒大師，首屆中國首席白酒品酒師、中國白酒大師、中國白酒工藝大師，全國白酒專家委員會(huì)專家，國家第四、五、六屆白酒評(píng)酒委員、安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任，中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)兼香型白酒分技術(shù)委員會(huì)副秘書長、首屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)表彰突出貢獻(xiàn)的科學(xué)專家，現(xiàn)任安徽口子酒業(yè)副總經(jīng)理。
1979年、1989年張國強(qiáng)主持釀造的口子酒兩次獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)；1984年獲輕工部金杯獎(jiǎng)；1990年主持釀造的口子酒在全國輕工系統(tǒng)名優(yōu)酒質(zhì)量檢評(píng)會(huì)上，被評(píng)為全國濃香白酒第一名。上世紀(jì)90年代，張國強(qiáng)帶領(lǐng)口子技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在傳承濉溪古老技法的基礎(chǔ)之上大膽創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)制曲沸點(diǎn)制成超高溫曲、獨(dú)創(chuàng)高溫堆積潤料固態(tài)純糧法發(fā)酵工藝，并首創(chuàng)了三步循環(huán)儲(chǔ)酒法，形成了獨(dú)步業(yè)內(nèi)的“真藏實(shí)窖”工藝體系。2006年歲末，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)出了32位首屆中國釀酒大師，蘇魯豫皖四省的白酒釀造領(lǐng)域，僅有一人獲此殊榮，正是張國強(qiáng)。2011年當(dāng)選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。
