安徽口子酒業(yè)股份有限公司作為傳承、保護(hù)、發(fā)展口子窖酒釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的責(zé)任主體，承擔(dān)著保護(hù)該遺產(chǎn)項(xiàng)目的歷史重任。建廠以來(lái)，該項(xiàng)目保護(hù)傳承發(fā)展事業(yè)發(fā)展良好，存續(xù)狀況持續(xù)改善。2010年，口子窖酒釀造技藝入選安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2011年1月，口子酒業(yè)張國(guó)強(qiáng)被認(rèn)定為安徽省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。2012年，口子窖酒釀造技藝在首屆中國(guó)（黃山）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展上獲得銀獎(jiǎng)。
幾十年來(lái)，口子酒業(yè)始終堅(jiān)守匠心品質(zhì)，不斷傳承古法釀酒技藝，以功能微生物為突破口，以制曲、釀酒、微生物分離應(yīng)用、微量成分剖析工作為重點(diǎn)不斷創(chuàng)新。改短期發(fā)酵為長(zhǎng)期發(fā)酵，產(chǎn)量因工藝調(diào)整而降低，品質(zhì)卻得以顯著提升；在借鑒傳統(tǒng)“高溫潤(rùn)料”基礎(chǔ)上，創(chuàng)新發(fā)展為獨(dú)有的“高溫堆積潤(rùn)料”。制曲工藝上，通過多年的實(shí)踐和摸索，不管是中溫曲、高溫曲，都相對(duì)完善了工藝技術(shù)參數(shù)，逐步形成了口子窖酒“三多一高兩長(zhǎng)”的復(fù)合兼香生產(chǎn)工藝，打造了品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)格鮮明、質(zhì)量安全的產(chǎn)品特質(zhì)。
2022年9月20日，為進(jìn)一步加強(qiáng)非遺保護(hù)傳承，促進(jìn)就業(yè)增收，鞏固脫貧成果，助力鄉(xiāng)村振興，安徽省文化和旅游廳發(fā)布了安徽省級(jí)非遺工坊名單，經(jīng)各市推薦申報(bào)、專家評(píng)審、會(huì)議審定和公示，認(rèn)定安徽口子酒業(yè)股份有限公司等36家單位為省級(jí)非遺工坊。
